Мясной рулет с грибами

 


Мы привыкли готовить мясной рулет из фарша, но сегодня я расскажу, как сделать умопомрачительное блюдо из цельного куска свинины.

Нам понадобится кусочек корейки или ошейка и рукав для запекания, чтобы рулет хорошо держал форму, а начинка оставалась в середине. Запечь такое угощение не составит особого труда, при этом к столу вы подадите сытное и аппетитное блюдо.


Ингредиенты

  • Свинина 500 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Шампиньоны 150 г
  • Чеснок 3 зуб
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Зелень по вкусу


Приготовление пошагово

Свинину вымойте и обсушите полотенцем. Сделайте продольный надрез почти до основания куска.

Затем сделайте еще один надрез в середине куска крестообразно, чтобы получился карман для начинки. Посолите мясо.

Отварите яйца вкрутую, грибы до готовности, остудите. Мелко нарежьте грибы, зелень и яйца, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.

Выложите в середину куска свинины начинку, обмотайте его плотной бечевкой и поместите в рукав для запекания. Сделайте в пленке несколько проколов.

Выложите мясо на противень и запекайте в течение часа при температуре 200 градусов. Снимая рукав, будьте осторожны, вы выпускаете горячий пар.


Полезный совет

Дайте рулету немного остыть и подавайте закуску на контрастном листе латука. Такое угощение заменит на праздничном столе мясную нарезку: аппетитный рулет выглядит гораздо эффектнее покупной колбасы. Если такая идея пришлась вам по душе, делитесь рецептом с друзьями!



Популярные сообщения из этого блога

Пирог с мясом Хризантема

Изображение
Для приготовления выпечки с мясом не стоит ждать особого повода: даже такое угощение, как пирог «Хризантема», можно сделать в обычный будний день. Возвращаясь с работы, стоит приобрести по дороге пару листов слоеного теста (дрожжевого), а остальное — дело техники. Фарш для пирога можно выбрать любой: куриный, говяжий, свиной или смешанный. Получится неимоверно вкусное дополнение к обеду или ужину, к тому же красивое! Ингредиенты Слоеное тесто 500 г Лук 1 шт. Свиной фарш 500 г Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Размороженное тесто присыпьте мукой и раскатайте в пласт толщиной примерно 0,5 см. Чашкой или стаканом выдавите из теста кружочки. Лук нарежьте как можно мельче, смешайте с фаршем, посолите и поперчите. Выложите на каждый круг начинку, сложите его пополам, а затем еще раз пополам. Получившиеся треугольнички выложите в круглую форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Сначала сформируйте внешний круг, затем двигайтесь от стено
Подробнее

Тесто брик

Изображение
Тесто брик — это тончайшие, почти прозрачные хрустящие лепешки, завернуть в которые можно практически любую начинку. Такие блинчики часто встречаются в рецептах восточных закусок и сладостей, а еще брик может заменить знаменитое тесто фило, раскатывать которое — занятие для хозяек с железным терпением. Готовят брик из манной крупы, обжаривают в достаточном количестве растительного масла. Если на вашей кухне есть сковорода с антипригарным покрытием, можно масло не добавлять. Вы справитесь с такими блинчиками в два счета. Ингредиенты Пшеничная мука 80 г Манка 1 ст.л. Вода 130 мл Соль 1 щеп. Приготовление пошагово Смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте воду и снова перемешайте. Дайте тесту постоять минут 15, чтобы оно набухло. Сковороду с толстым дном нагрейте на огне, затем снимите с плиты. При помощи кисточки нанесите тонкий слой теста. Верните сковороду на плиту и дайте тесту подсохнуть (следите, чтобы тесто не подрумянивалось, иначе блинчик станет ломким). Нанесите
Подробнее